焦点播报:做南瓜饼需要哪些材料?
来源：
2022-12-29 09:47:59
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做南瓜饼需要什么材料？
南瓜我一般是拿来煮粥或直接蒸着吃，但总是同一种吃法难免乏味。早就看过了南瓜饼的教程，前两天趁着有时间专门跑市场去买糯米粉，结果跑了好几家都没有，人家告诉我这个季节没有糯米粉卖，只有糯米，没办法只好买了几斤糯米回来自己用破壁机磨成粉。
做南瓜饼需要的材料
南瓜200g、糯米粉500g、白糖100g、鸡蛋一个、玉米油适量
南瓜饼做法
1、南瓜洗净切成大块上锅蒸，锅开蒸20分钟拿出来晾凉。南瓜一定要蒸熟透，否则做成的南瓜泥不软吃着会有硬块。
2、南瓜晾凉后用擀面杖完全捣碎，如果用工具不好捣碎可以直接用料理机打成泥。然后打入一个蛋清搅匀。
3、把糯米粉放入南瓜泥中搅拌均匀盖盖静置醒面10分钟。做糯米南瓜饼是不需要发面的，我自己试了把面发开再摊饼，摊出来的糯米南瓜饼也是不发的，所以发不发面都是一样的。
4、手上抹一层油，把醒好的糯米南瓜面再活一下，按比例活出来的面是很软的，面软才能摊出软糯的南瓜饼。然后开始摊饼，我用的是摊煎饼的锅，其实用平底锅就可以，因为糯米特别粘手，所以手上必须及时抹油，用手把面拍成圆薄饼，厚度1厘米左右，因为面容易吸油，所以摊之www.nfysw.com前在锅中多加一些油，摊至两面金黄即可出锅。一定要注意火候不要太大，否则会发黑，里边也不容易熟透。
第一次做南瓜饼，我想是因为我太着急做成了，以至于火候没掌握好，所以样子看起来不怎么样，但是吃起来口感还是很不错的，软软糯糯的很好吃。
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